老字号是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”，在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。一座城市的“老字号”，不仅关联着一段鲜活的城市记忆，更是消费新增长点的重要承载者。

在青岛历史悠久、商贾云集的台东商圈，一家拥有近九十年历史的“中华老字号”——台东五金，正以一种出人意料的方式探索着这个时代的答案。五金工具的金属气息与咖啡的醇香在同一个空间交织，选购水管龙头的老街坊与打卡拍照的年轻人相互映衬，一个看似“不务正业”的跨界组合，却为老字号注入了全新活力，悄然演绎着一场从吸引“流量”到沉淀“留量”的消费变革。

市北区威海路80号，既是青岛人耳熟能详的的“台东五金”，也是小红书上留下不少打卡印记的“T Space螺丝钉咖啡”。沿街的落地窗上写着“这是一家有趣的咖啡店”，推门而入后很快就会发现，这还是一家品类齐全、面积不小的五金店。

进门就是“T Space螺丝钉咖啡”的区域，暖黄的灯光、精致的氛围和专业的咖啡师，顾客身后不远处有一张介绍“黑森林”咖啡新品的立式海报，视线穿过这张海报，“画风”瞬间转换，整齐的花洒、龙头、阀门排列成行。

在吧台前喝着咖啡的人，其背景是颇具工业风的五金货架，随手一拍就是独特的社交平台素材，强烈的反差感让“出片”变得简单；而在五金区挑选产品的顾客一抬头，看见的又是温馨放松的咖啡座，自然而然想着可以去坐坐——来喝咖啡的消费者和来买五金的老街坊，互相成为对方的“气氛组”。

青岛台东五金有限公司执行董事赵洋

视觉上的反差，没有带来感觉上的违和，关键在于这里并没有生硬的拼接。

“我们不会抛弃产品本身，非要让五金和咖啡之间拉扯上关系。但是我们会找一些有趣的点去结合，只要点到为止，有趣就好。”青岛台东五金有限公司执行董事赵洋这样介绍他们的“跨界”理念——“千斤顶美式”是1升装浓缩咖啡，寓意“顶起”上班族的状态；椪糖造型融入螺丝钉、锤子等五金元素，将视觉反差进一步细化；“青啤美式”“海蛎子冰美式”等产品则彰显着青岛特色……在细节之处，完成着两种文化的轻巧对话。

“开设螺丝钉咖啡的首要目的是引流。”赵洋直言不讳，而引流的关键在于能够提供一种独特但不违和的“体验价值”——这种基于产品“使用属性”和品牌文化底蕴的“反差萌”，超越了简单的博眼球，构建了一个具有高辨识度和话题性的消费空间，成功将过往的人流转化为了进店的“流量”。

跨界的跨度如此之大，但不意味着这家“中华老字号”要转行。“开设螺丝钉咖啡的首要目的是引流”，但引流背后的深层诉求，是打破传统五金店面临线上冲击、品牌与年轻一代脱节的困境。

从“台东五金”到“T Space螺丝钉咖啡”的跨界，“不强求融合”，但也不代表这是“无心插柳”，五金与咖啡之间的跨度，被一系列综合因素的考量连接了起来。

从客观条件来看，星巴克、瑞幸等品牌已经完成了对国内咖啡消费习惯的培育，使得咖啡成为一种大众化且带有社交属性的饮品。同时台东五金位于台东商圈的核心地带，而台东这个片区正从传统的商品集散地，向融合文旅、体验、休闲的时尚消费区转型，由此带来的“客流转型”，也与咖啡业态高度契合。

更关键的是要想清楚自身发展的需求。赵洋告诉涛君，想要在五金店里做咖啡的想法，最早其实也是出自五金业务的需要。

五金这个行业，不仅是大客户需要有一个洽谈业务的空间，就算是零售，也往往因为“配货”环节，经常需要顾客在店内等候一段时间。赵洋表示，起初就是想要有一个空间，既能洽谈业务，也能让零售顾客舒服坐坐，提升台东五金的服务体验，这才动了打造咖啡馆的念头。

这个决策过程本身就有其启发意义，说明“中华老字号”的转型不能是脱离实际、追逐风口的盲目跨界，而必须是从自身地理位置、客群结构、资源禀赋和现实需求出发的“量身定制”。

成功的跨界，其核心不在于刻意营造反差感，而在于新业务是否精准解决了老问题、是否放大了核心优势、是否与品牌基因存在某种内在的连接？咖啡之于五金，不是取代，而是一个精心设计的、充满魅力的“新入口”，最终目的是将“流量好”引导回品质与信任构筑的“留量好”。

这种“另务正业”的方式，让这家“中华老字号”在传统业务未受影响的情况下，完成了品牌的年轻化转型。

在实践过程中，赵洋也有了新的感悟。

相较对主营的五金业务进行“大动干戈”的改造，引入一个独立又关联的新业态，是一种更为灵活和低成本的品牌年轻化策略。例如，立足咖啡业务推出的一系列文创产品——节日礼盒、扑克、麻将、台历等——都是“T Space螺丝钉咖啡”与“台东五金”的品牌联名。咖啡店如同一个开放的“品牌实验室”，它以更小的成本、更快的速度测试市场反应、吸引流量，并将“T Space螺丝钉咖啡”的品牌印象反哺至“台东五金”。

在“T Space螺丝钉咖啡”的粉丝群里，不仅有专业的咖啡师，还有台东五金的“老师傅”。群里咨询和下单的，往往既涉及咖啡，也涉及五花八门的五金产品，五金的产品经理也在群里随时待命，即时回复群里的各种五金问题、推荐相应产品。咖啡带来的流量入口，无缝对接了台东五金的产品与服务，社群成为了跨品类销售、即时响应需求的私域阵地。

这对于传统五金店面临的线上冲击来说，无疑是“对症下药”。线下的咖啡馆，也在谋划更深层次的体验升级、打造更大“口径”的流量入口。

目前，台东五金的二楼正在规划改造，计划打造一个融合五金工具体验与咖啡文化的手工作坊。完工后，体验将不再局限于喝一杯有五金特色的咖啡，而是可以亲手操作相应工具完成自己的DIY创意，或是在专业咖啡师指导下学习手冲咖啡。通过将五金工具的使用、咖啡的制作转化为可参与、可学习的沉浸式体验，不仅锁定了亲子家庭、手工爱好者等更广泛的客群，也为未来的研学、沙龙等新业态提供了空间。

螺丝帽白脱饼干

虽然“不强求融合”，但咖啡与五金的“边界”确实正在被打通，新的消费增长点开始扎根生长。

从看似“不搭”的跨界融合，到日渐丰富的消费场景营造，其背后既有市场主体思路清晰、敢想敢干的创造性实践，也有历史城区转型、市场习惯变化带来的社会基底，从近90年历史的“台东五金”到成为年轻人打卡地的“T Space螺丝钉咖啡”，市北区威海路80号正在讲述一个“老字号”的新故事：

老字号的生命力不仅在于历史的沉淀，更在于深刻理解脚下土地的变化，并以创新的方式与之共同成长。